雅虎拍卖号：c1154301146

开始时间：09/26/2024 08:55:16

个 数：1

结束时间：10/03/2024 08:54:22

商品成色：新品

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  【サイズ・仕様】 【全長】約220mm 【刃渡り】約105mm 【刃幅（刃元）】約35mm 【背の厚み（刃元）】約4mm 【刃材】5Cr13MoVコバルト合金鋼 【柄】天然強化木 【刃】両刃 【重量】196ｇ 【ケース重量】21ｇ 【硬度】55±1度 【利き腕】左右共通    【うなぎ】うなぎ包丁は、大阪型など全国にいろいろな形の包丁があるのですが、この包丁は人気の高い「関東型」です。    【関東型】切っ先で骨切りをし、切っ先から最初の直線部分で捌き、先端から見て最初の角部分でひれを取るなど、役割に応じて非常に合理的に造られています。    【5Cr13MoV】サビに強いモリブデンバナジウム鋼の板厚は4.0mm材を使用し、魚の骨など解体に耐えうる頑丈さ。(一般的な洋包丁は2.0mm程度)    【保管方法・ご注意】※ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。（特に刃の部分） ※乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。