☆鮎の甘露煮(子持ち)8尾:5,300円で出品。
☆(お知らせ)…鮎の甘露煮は生・一夜干しと違い、もう少し出品を続けます…宜しくお願いいたします。
水質日本一になった静岡・安倍川の天然鮎(子持ち鮎)を使った甘露煮。☆写真はサンプル画像です。
甘露煮重量と入数:450g。1尾入りと2尾入り小分け。計8尾(1尾56g前後)。真空パック包装。
原材料:安倍川の子持ち天然鮎・ほうじ茶・三温糖・醤油・みりん・日本酒。
製法:捕獲直後の鮎をキンキンの氷水で持ち帰り~下処理(フン出し・洗浄)~丁寧な甘露煮造り~真空パック~冷凍保存、と手際よく進めます。
賞味期限:11月8日~180日。消費期限1年。
(※)製法詳細:持ち帰った鮎のぬめりを取り、素焼きにし、ほうじ茶と調味料と鮎を並べた圧力鍋でアクを取り、圧力をかけ、冷ます工程で煮汁を煮詰め、骨まで柔らかくなったところで、甘露煮完成となります。
(※)鮎は釣りたてを使用しています。鮮度が高いのと子持ち鮎のため内臓は取り出していません。煮込みにほうじ茶を使用するのは臭み取りのため。
(※)真空パックのまま1~2分、お湯で温めてお召し上がりください。子持ち鮎です。真子、あるいは白子と共に美味しい甘露煮をお召し上がり下さい。お正月用にもご馳走としてどうぞ!
(※)出品価格は、某大手販売会社の【子持ち鮎甘露煮50g1尾1,000円~1,200円を基準】に算出しています。そのままの計算ですと【今回出品の8尾は8,800円前後】になります。但し、出品商品にロゴは入っていませんし、立派な化粧箱にも入っていません。その代わり、お買い得設定になっています。ご確認ください。
(※)【送料着払い】にてお願いします。☆2口以上の“おまとめ取引”大歓迎!宜しくお願い致します。尚、北海道・沖縄は発送可能ですが、離島の場合は、お届けを承っておりません。予めご了承ください。