Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile 600 recettes


マラブー出版社
2013年


　ハードカバー： 640ページ
　出版社： Marabout (2012/10/10)
　シリーズ名： Marabout Chef
　言語： フランス語
　大きさ： 25.2 x 20.0 x 4.3 (本) cm


内容紹介

600のレシピで学ぶフランス菓子教本

本書では、家庭でも作ることができるフランス菓子を「チョコレート菓子」「ケーク・オ・フリュイ」「チーズケーキ」「カップケーキ」「ビスキュイ＆プチ・ガトー」「キャレ（四角いお菓子）」「マフィン＆スコーン」「プチ・シュー」「タルト＆クランブル」「伝統菓子」「マカロン」の11種のテーマに厳選し、伝統菓子から現代菓子まで幅広く600品のレシピを掲載。基本テクニック、材料、製菓用具、ラッピングなども紹介し、フランス語でフランス菓子にまつわる知識も深く学べます。マラブー出版社が贈るやさしいフランス製菓レシピの決定版となる1冊です。

■目次抜粋
◇チョコレート菓子
ブラウニー、フォンダン・オ・ショコラ、モワルー・オ・ショコラ、ガトー・オ・ショコラ、チュイユ、オペラ、ロッキーロード、オランジェット、ボンボン・ショコラほか

◇ケーク・オ・フリュイ

◇チーズケーキ

◇カップケーキ

◇ビスキュイ＆プチ・ガトー
フロランタン、ガレット、サブレ、ビスコッティ、パルミエ、マドレーヌ、ラング・ド・シャ、メラング、ロッシェ、ジンジャークッキー、ダミエ、ウーピーパイほか

◇キャレ（四角いお菓子）

◇マフィン＆スコーン

◇プチ・シュー
エクレア、シュー・ア・ラ・クレーム、プロフィットロール、パリ・ブレスト、サントノーレほか

◇タルト＆クランブル
タルト・タタン、ガレット・デ・ロワほか

◇伝統菓子

◇マカロン

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商品状態

　非常に良い

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