【商品の説明】
じつはもっと怖い外食 南清貴／著
外食・中食産業の最前線で聞いた「危険」すぎる話
ワニブックス ＰＬＵＳ 新書 157
発売日：2016年2月25日
読んだら、、もう食べられない！
大量の添加物、不明な原材料、ずさんな衛生管理、異物混入。
怖いベストセラー、第2弾！
ハンバーガー、ドーナツ、コンビニ食、お弁当、油、スウィーツ、フライドチキン
知っておきたい、外食産業の"怖さ”
5万部突の『じつは怖い外食』のヒットを受けて、外食や中食の最前線で働く人やめた人たちにインタビューを著者が敢行した第2弾。
ファストフード常食者の体調不良やハンバーガーの異物混入、有名無実化した衛生管理など、外食がいかに危険かという証言を聞く。
コンビ二弁当、カップラーメン、フライドチキン、スイーツetc.の作られている現場は、聞けば聞くほど、じつはもっと怖かった！
著者みずから激安居酒屋、回転寿司、ファミレスなどへ行き、実際に食べた感想コラムも収録。
《南清貴 Kiyotaka Minami》
みなみ きよたか
フードプロデューサー、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。
舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことがきっかけで、体と食の関係の重要さに気づき、栄養学を徹底的に学ぶ。
1995年、東京の渋谷区代々木上原にオーガニックレストランの草分け「キヨズキッチン」を開業。
全国のレストラン、カフェ、デリカテッセンなどの業態開発、企業内社員食堂や、クリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発、講演活動などに力を注ぐ。
最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した新しいタイプの創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。
2014年より「家庭料理のシステム化」というキーワードを打ち立て、主宰する一般社団法人 日本オーガニックレストラン協会を中心にセミナー・講座を多数開催している。
著書に「じつは怖い外食」（ワニブックス【PLUS】新書）など。
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