即決!送料無料! 『 マグロの最高峰 』★ 中原一歩 / 漁 卸し 市場 / 鮪 鮨 / NHK出版 新書

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雅虎拍卖号:o463027327

开始时间:09/29/2024 09:00:12

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结束时间:10/06/2024 06:00:12

商品成色:二手

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卖家账号:cat_mouse_jr 收藏卖家

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NHK出版   『 マグロの最高峰 』   です★

*価格: 990円

*著: 中原一歩



購入後、何度か読んだ後、自宅保管しているモノです。


外装にはスレ・ヨレetcのダメージがありますが、中身を読む分には問題ないと思います。

*詳しくは、写真をご覧になってみてください



■概要


「旨さの秘密、全部教えます」


・漁師から仲買人、鮨職人まで、すべてに密着取材して明らかにした「究極の味」


・命を懸けた釣り、ミシュラン3つ星の鮨ネタ、初競りの「3億円」

・マグロをめぐるイメージは、この魚が持つ「人生を変えるほどの旨さ」によって生まれる


・豊洲市場で1日に並ぶ200本のうち2、3本という“マグロの中のマグロ”とはどんな魚なのか?

・どんな季節の、どこで獲れた魚の、どの部位が「最高の味」なのか?


・漁・卸・鮨の各局面に誰よりも通じた作家による、究極の入門書



◇中原一歩


1977年、佐賀県生まれ。雑誌を中心に取材記者を始め、新聞・ウェブメディアなどでも記者として活躍中

事件が起きると一番乗りで現地入りし、迫真のルポを書くことで定評がある。著書に『私が死んでもレシピは残る──小林カツ代伝』(文藝春秋)、『最後の職人──池波正太郎が愛した近藤文夫』(講談社)など。マグロの取材は長く、地方の鮨屋をめぐる「旅鮨」もライフワークとする



■発送方法


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