ウイスキーをソーダで割ったシンプルなハイボール。
この爽快な飲み物はここ10年程ですっかり日本に定着し、飲食店やBAR、家庭等で楽しまれています。
気軽に楽しめるが故、特にこだわる事も無く飲まれている方も多いと思いますが、ベースとなるウイスキー、割り材にするソーダ、使用するグラス、氷の組み合わせは無数にあり、その組み合わせひとつでハイボールの味わいや風味は大きく変化します。
また、作り方にも様々なノウハウがあり、同じ材料・同じ条件でハイボールを作っても、作り方の違いで味わいは大きく変わってきます。
本書籍は、そのようなハイボールを深く掘り下げ、日本でハイボールが飲まれてきた歴史から、おいしく飲むための作り方、ベースとなるウイスキーや材料の選び方等を詳しく解説した書籍です。
プロのバーテンダーやジャーナリストの意見を汲んだハイボールにお薦めの銘柄リストは全126本を網羅し、バーテンダーさんが考案した特別なハイボールレシピと、これに合うフードペアリングのレシピも多数掲載し、ハイボールの多彩な愉しみ方も提案しています。
ウイスキー独特の風味が苦手でこれまでは敬遠してきたという方も、ソーダで割った爽快なハイボールからウイスキーに慣れ親しめば、今や世界的なブームの最中にあるウイスキーの魅力に気付く事でしょう。
●はじめに
●日本ではいつ頃から飲まれているか
現在も“氷なしハイボール”スタイルを貫く「サンボア」
「トリスバー」がウイスキーの大衆化を牽引
2009年、再びハイボールがブームに
ハイボール缶の歴史は寿屋から始まった
他メーカーもハイボール缶や飲み方の提案を
●おいしいハイボールのつくり方
ソーダの注ぎ方・混ぜ方で、ハイボールはもっとおいしくなる！
ハイボールの風味を引き立てる材料と手法
●ウイスキーとは？
ウイスキーの酒類
ウイスキーができるまで
酒税法におけるウイスキーの分類
ウイスキーとその他の蒸溜酒類との違い
ジャパニーズウイスキーの定義
5大ウイスキー
●ハイボールに向くウイスキー 向かないウイスキー
●ハイボールにお薦めの銘柄リスト エリア別・厳選126本
スコッチウイスキー スペイサイド
スコッチウイスキー ハイランド
スコッチウイスキー ローランド
スコッチウイスキー アイランズ
スコッチウイスキー アイラ
スコッチウイスキー キャンベルタウン
スコッチウイスキー ブレンデッド
アイリッシュウイスキー
ジャパニーズウイスキー
アメリカンウイスキー
カナディアンウイスキー
その他のウイスキー
●ソーダでハイボールの美味しさが決まる
ウイスキーに合うソーダは？
ハイボールにお薦めのソーダ
●グラス選びも愉しみのひとつ
ハイボールに適したグラスは？
●バーテンダーが作る至極のハイボール＆フードペアリング
MIXOLOGY HERITAGE × 伊藤 学
whisky house Vision × 小林 渉
Bar Tenderly × 櫻井悠奈
Bar 篠崎 × 篠崎新平
BAR NO’AGE × 井谷匡伯
●ハイボール以外のウイスキーの愉しみ方
●プロフェッショナルが薦めるウイスキー
リカーズハセガワ × 倉島英昭
ウイスキーブロガー × くりりん
LIQUOR SHOP M’s Tasting Room × 吉村宗之
スリーリバーズ × 大熊慎也
Bar Leichhaｒｄｔ × 住吉祐一郎
目白 田中屋 × 栗林幸吉
●銘店のハイボール1 ニッカバー ウエスタン
●銘店のハイボール2 クライスラー
●銘店のハイボール3 銀座BRICK
●銘店のハイボール4 モンド・バー 品川店
●銘店のハイボール5 BAR SMoke salt
●あとがき
出版社:スタジオタッククリエイティブ
発売日:2021/7/20
言語:日本語
単行本:224ページ
ISBN-10:4883938948
ISBN-13:9784883938940
寸法:21 x 14.8 x 1.1 cm
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