たいめいけん茂出木雅章~洋食やのコツ(暮しの設計№186/1993)ビーフシチューから海老フライまで料理の基本と手順;オムライス,メンチカツ…

たいめいけん茂出木雅章~洋食やのコツ(暮しの設計№186/1993)ビーフシチューから海老フライまで料理の基本と手順;オムライス,メンチカツ… 收藏

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雅虎拍卖号:s1160519705

开始时间:11/24/2024 20:10:13

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结束时间:12/01/2024 20:10:13

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中央公論社1988.3初版(本品は1993.6第6刷)A4.160Pです

(表紙より)
ビーフシチューから海老フライまで,料理の基本と手順を丁寧に解説したとっておきの味
  ******************

○フライ
  ビーフポテトコロッケ/メンチカツ/ヒレカツ/海老フライ
  変わり海老フライ/かきフライ/変わりかきフライ/魚介フライ盛り合わせ

○ソテー
  ハンバーグステーキ/ポークソテー/ポークソテーの応用例

○シチュー
  本格ビーフシチュー/簡単ビーフシチュー/タンシチュー
  切り身を使ったタンシチュー/ロールキャベツのトマト煮
  ロールキャベツの効用例/ボルシチ/ブイヤベース

○ライス
  オムライス/炒めご飯/本格ハヤシライス/即席ハヤシライス
  ハヤシライスの応用例/チキンカレー/カレー粉を使った料理

○オードブル

○オムレツ

○サラダ

○スープ

○サンドイッチ

○デザート

○つけ合わせは,料理のおいしさを引き立てる名脇役。料理と上手に組み合わせましょう

○ソースは,おいしい料理の基本でうす。作り方をぜひマスターしまそふ

○サラダに欠かせないドレッシングとマヨネーズ
…………

★状態/表紙角折れ,表面擦れ有です
(あくまで中古本ということで,神経質な方はご遠慮下さい)

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