長崎平戸産 焼きあご 1kg とびうお 飛び魚 あごだし うどん 和食 そば 鍋 味噌汁

長崎平戸産 焼きあご 1kg とびうお 飛び魚 あごだし うどん 和食 そば 鍋 味噌汁 收藏

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雅虎拍卖号:u1120235606

开始时间:11/24/2024 20:30:04

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结束时间:11/29/2024 20:30:04

商品成色:新品

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卖家账号:imamura9988 收藏卖家

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 長崎平戸産
焼きあご 1kg
長崎県平戸近海で獲れたあごを一匹ずつ手作業で串に刺し炭火で焼き上げた後、数日かけて乾燥させた、昔から変わらない手法で作られた焼きあごです。
あごは腸と背骨をとり昆布と一緒にし
一晩ほどつけるとしっかり出汁がでます。
一晩つけたものを火にかけ過熱します。
沸騰する前に昆布とあごを取り出し、かつおぶしを入れ1分~2分煮だします。
それを濾したら、美味しいあごだしの出来上がりです。


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