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台湾明徳辣豆板醤(唐辛子味噌)460g 本場の高級中華調味料 大容量トウバンジャン 大容量 本格 トウバンジャン
台湾明徳辣豆板醤(唐辛子味噌)460g 本場の高級中華調味料 大容量トウバンジャン 大容量 本格 トウバンジャン [浏览雅虎原始页面]
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商品信息

雅虎拍卖号:p1126039701

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岡山豆板醤物語



中華民国暦37年空軍士官であった明徳先生は、空軍の撤退とともに台湾にやってきました。
空軍を除隊された明徳先生は手元に残った数十元を元に
夫人の故郷の味の手作り豆板醤の商売を街角で開始しました。手作りの味は故郷の味として村を飛び出し、
空軍基地の隊員の故郷のお土産として北部に持ち帰られ
やがては全国に広がり、隊員も自ら創業し現在の岡山豆板醤の盛況を担った。


昔の攪拌光景

明徳先生は長年の努力の末ついに自分の工場を手に入れました。(明徳先生と夫人)。当時の大豆煮込み釜(右にはたくさんのたきぎ)

 

 

冬はやっぱり「鍋料理」!! 

特にキムチ鍋と相性抜群なんです。

台湾にも数々の豆板醤調味料が

ありますが、この豆板醤は

「酸味が少なく、コクがある」ので

日本人のお口によく合います!

 

 


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