福岡県産　　天然わかめの塩蔵品です
送料無料1.5kg2980円ですm(_ _)m
天然塩ワカメの相場は1kg5000円くらいです。
しかも全国的に天然は減っています。
かなりお安いと思います。
心抜きはしていません。茎も葉も全部楽しんでください^_^


注文分しか作っていませんでしたが、
少しだけ出品します。
出品者自身が水温10度以下の海に潜り
漁獲して、水揚げ後すぐに茹でて塩蔵します。

海水茹で→脱水→手作業で一枚一枚塩まわし→塩漬け一晩
→脱水（重石で一晩）→袋に入れて冷凍

全ての作業中にできる限り色落ちしそうな部分は除去します。一枚一枚全てに手を入れます。
1人で手作りのためどうしても大量に作れません。

塩分濃度は濃いめ。お好みに塩抜きしてください。
わざわざ嵩増しに塩や水は入れていません。
良い塩を使ってますので、塩の方が高いくらいです^_^
信用第一に作ってお届けしています。

塩ワカメを買って1番に作って欲しいのは
みんな大好き【　わかめご飯　】
塩ワカメをそのままもしくは軽く洗い、刻んで冷蔵庫に保存しておきます。
あとは『　炊きたての銀シャリ　』に混ぜるだけ！
1分でできます。もうコンビニのおにぎりは買っちゃダメ！

塩は抜き過ぎたらダメですよ。軽く洗うだけ！
自分好みの塩味に少しずつ混ぜて調整してください。業務用ならそのまま刻んで混ぜればワカメが少なくて済みます（笑）


茎を抜いたわかめを『芯抜き』と言いますが、
天然の先から元まで楽しめる様に一枚全ての部分をお届けします。
元は少し粘りがあり、ガン予防でお馴染みのフコイダンが豊富。栄養は葉の方が豊富です。先は柔らかくお刺身で！（めかぶは別途出品します）

厚みのある中下は煮物に。中上は味噌汁やサラダにと
色々使ってください^_^
茎は梅酢に漬ける、刻んでマヨネーズ和えや胡麻和え、
きんぴら佃煮などなど。

いつも食卓のそばにある『　ワカメ　』
海の近くに住んでると、海岸で拾って食べる方も多いかと思います^_^不思議な物で、浅瀬のワカメと数メートルですが潜って採るワカメは品質が違います。

このワカメですが、みなさんのお口に入るのは
ほとんどが輸入品です。全体の８割
国産はわずか2割

その96%が養殖ワカメ。
わずか4%ほどが『天然ワカメ』なのです
つまり全体の0.8%
その10分の1ほどがメカブです。

この『天然』と『養殖』の違いなんですが
天然はシャキシャキしてて、煮崩れしません。

春の『出会い物』若筍煮は天然ワカメじゃないとできないのです。

メカブも同じで、以前出品したおいらのメカブを食べると『硬い』と言うお客様がいますが、それはいつも食べてるのが養殖物だからです^_^
天然は硬くてシャキシャキ生命感あふれてます
そして美しいバラの花の様に育ちます。
メカブは注文分でいっぱいいっぱいなので、余裕があれば出品しますね。大人気なので、あればすぐ落札をオススメします。

ここまで読む人は少ないと思います笑

1.5kg送料無料2980円でどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m