您好,欢迎来到日本购物网! 请登录 免费注册 [帮助中心]
8:30-12:00/13:00-18:30
400-668-2606
地域名菓の誕生 思文閣◆銘菓 名菓 菓子 長崎 カステラ 熊本 朝鮮飴 金毘羅飴 津山 初雪 羊羹 和菓子 郷土史 民俗 歴史 資料 史料
地域名菓の誕生 思文閣◆銘菓 名菓 菓子 長崎 カステラ 熊本 朝鮮飴 金毘羅飴 津山 初雪 羊羹 和菓子 郷土史 民俗 歴史 資料 史料 [浏览雅虎原始页面]
当前价:9500 日元(合460.75人民币)

加价单位:0 日元/0.00 人民币

一口价:9500 日元 合 460.75 人民币
当前最高出价者: 出价次数:0
距结束:
485940.5648911
手动刷新
升级包月会员,免预付款出价! 《会员制说明》
卖方资料

卖家账号:krawz2000

卖家评价:好评:7813 差评:9

店铺卖家:不是

发货地址:東京都

商品信息

雅虎拍卖号:r1117966629

结束时间:07/06/2024 20:21:34

日本邮费:买家承担

可否退货:不可

开始时间:06/29/2024 20:21:34

商品成色:二手

自动延长:不可

个 数:1

提前结束:可

最高出价:

拍卖注意事项

1、【自动延长】:如果在结束前5分钟内有人出价,为了让其他竞拍者有时间思考,结束时间可延长5分钟。

2、【提前结束】:卖家觉得达到了心理价位,即使未到结束时间,也可以提前结束。

3、参考翻译由网络自动提供,仅供参考,不保证翻译内容的正确性。如有不明,请咨询客服。

4、本站为日拍、雅虎代拍平台,商品的品质和卖家的信誉需要您自己判断。请谨慎出价,竞价成功后订单将不能取消。

5、违反中国法律、无法邮寄的商品(注:象牙是违禁品,受《濒临绝种野生动植物国际贸易公约》保护),本站不予代购。

6、邮政国际包裹禁运的危险品,邮政渠道不能发送到日本境外(详情请点击), 如需发送到日本境外请自行联系渠道。

●著者:橋爪伸子
●発行:2017年、思文閣 484
●内容:(目次) 
序章
  第一節 菓子で味わう歴史
  第二節 課題と対象
  第三節 先行研究の整理と「和菓子」の課題
  第四節 本書の構成
【第一部 総論】
第一章 近世の名産にみる菓子の地域性―地域名菓の萌芽
  第一節 産物記録の名産と菓子の地域性
  第二節 大名武鑑の時献上と菓子の地域性
  第三節 地域性が内在する非名産の菓子
第二章 近代における地域名菓誕生の画期―内国勧業博覧会を中心に
  第一節 内国勧業博覧会記録にみる明治期の菓子の変容
  第二節 菓子税をめぐる菓子屋の動向
  
【第二部 近世の名産から近代の名菓へ】
第三章 地域性の再編成――熊本の朝鮮飴
  第一節 熊本名菓朝鮮飴の現状
  第二節 近世の朝鮮飴――熊本藩細川家の時献上と城下での販売
  第三節 近代における朝鮮飴の変容と展開
第四章 地域性の中断と創出――熊本のかせいた
  第一節 熊本名菓かせいたの現状とマルメラーダ
  第二節 近世のかせいた――領国産マルメロで調整される国物
  第三節 近代のかせいたにみる地域性の中断と変容
第五章 地域性の具象化――金毘羅の飴
  第一節 金毘羅の飴の起源と現状
  第二節 近世以前の飴と飴屋
  第三節 近代の飴の変容
  第四節 近代の金毘羅の飴と地域の菓子
 
【第三部 非名産の菓子の近代】
第六章 地域性の認識と菓子名の意義――御国元の軽焼から津山名菓初雪へ
  第一節 津山名菓初雪の現状と前身
  第二節 近世の軽焼――津山藩松平家の国元菓子
  第三節 近代における津山名菓への展開と盛衰
第七章 品質と技の追求による地域性の確立――長崎のかすてら
 第一節 長崎名菓かすてらの現状
  第二節 近世のかすてら――南蛮菓子の代表
  第三節 近世長崎の食文化と菓子
  第四節 近代長崎におけるかすてらの変容と地域性
第八章 地域性の創出と発掘――地域型羊羹と普遍型羊羹
  第一節 近世の羊羹――蒸羊羹から煉羊羹へ
  第二節 近代の煉羊羹における地域性の表出
第九章 埋もれた地域性――対馬と朝鮮菓子くわすり
  第一節 くわすりの実態と油蜜果
  第二節 近世におけるくわすりの流行と衰微
  第三節 対馬の日朝外交にみるくわすりと薬果
  第四節 名菓化しない朝鮮菓子
終章
  第一節 激動期における菓子と菓子屋の軌跡
  第二節 地域名菓の特別性
 
●状態:
若干の経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、汚れ、ページ割れ、たばこ臭・ペット臭はありません。 
出价者 信用 价格 时间
推荐
地址: 205-0023 東京都羽村市神明台
国内客服电话:400-668-2606
E-mail:gouwujp@gmail.com
//