スープ大全－フランス料理の出発点歴史ある技術と新しい味を一冊で学べる
i-205 欧州レストラン事情 シェフのフランス料理読本 小川忠彦 ハンドレット
c-639 西洋料理の演出 辻調理師学校フランス料理研究室 柴田書店※6
e-400 ※12 標準フランス菓子 付/イギリス菓子・ドイツ菓子 山本直文・柴
g-306 月刊専門料理別冊 現代フランス料理 柴田書店 昭和57年7月15日発
g-324 坂井宏行の世界 南青山 ラ・ロシェル 「めぐる季節を皿に託して」飛鳥
a-335 シェフ・シリーズ5 フランス料理店 ラ・ロシェル シェフ坂井宏行 季
フランス料理メニューノート 福永淑子
☆家庭でラクラク作れる 人気シェフの味 イタリアン３６品 フレンチ３５品
Le livre cuisine de Mme. saint-Ange 料理 仏
◆シエフ 一流のシェフたち Ｃｈｅｆ６０ イマージュ 大型本 : VOL/６０
21世紀のシェフたち : Les chefs du 21〓me si〓cle :
煌めくデザート
フランソワ・ルリ/フランス料理/小松妙子 訳/白水社/1967年（初版の記載なし
Oranges et Citrons
〈洋書〉スパイスド：ル・プレヴェールからのレシピ集 Spiced: Recipe
★ ＡＢＣクッキング 旧マスター「 10.フランスの家庭料理・郷土料理 」 ★
調理法別フランス料理
「ストウブ」で作るフレンチの基本 *
■la mie CALINE les 30 recettes culte/カルト
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