八十八種 魚を使いつくす|魚介料理 調理技術&レシピ集 和食 割烹 日本料理 専門料理 上野修三 無駄なく使う 食品ロス 柴田書店# 收藏
一口价: 2930 (合 146.50 人民币)
雅虎拍卖号:g1140231268
开始时间:11/24/2024 21:25:27
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结束时间:11/28/2024 21:25:27
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◆八十八種 魚を使いつくす魚介料理 調理技術書 和食 割烹 日本料理 専門料理 上野修三 |
◇単行本/B5判/248頁/3960円(税込) ◇上野 修三(著)/柴田書店(刊)/2014年4月初版(発行) 和食料理人向けの魚介の調理技術書。料理店で多く使われる高級魚から大衆魚まで、内臓や中骨も無駄なく利用しつくす「魚介 浪速割烹」の魚料理術を紹介。魚料理の知識を深めたい方や、新たな調理法を学びたい方におすすめです。 ◇目次: 写真参照 |
◇状態:★★★★☆ 落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 001-2580|9784388061877|2406L|0704-3→0903-2→0919-3 |
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