◆YUGO　料理とソースの新しいスタイル
　
カーディナス (著), ザリバーオリエンタル (著), キハチ (著), フートンマンダリン (著)

価格￥3080（税込）、サイズ：26 cm、頁数：162 p
出版社：柴田書店：4388058963：発行年(2002/11・4版)
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【レビュー】内容（「BOOK」データベースより）
味の決め手となる欠かすことのできない美味なるソース77種を、見やすくまとめてカラー収録。人気の実力店4店の前菜からデザートまで、スペシャリティを含む全83品のレシピをお一挙公開。

内容（「MARC」データベースより）
「YUGO(融合)」が生み出す、美味しくヘルシーなフュージョン料理。味の決め手である美味なるソース77種をまとめてカラー収録。人気実力店4店の前菜からデザートまで、スペシャリテを含む全83品のレシピを一挙公開。

カーディナス (池原吉仁), ザリバーオリエンタル (菅原健二)
キハチ (鈴木眞雄), フートンマンダリン (橋本比呂志)

【目次】
ソース77
CARDENAS
KIHACHI
THE RIVER ORIENTAL
胡同MANDARIN
料理とソースについて