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h4■佐原真『食の考古学』UP選書・東京大学出版会
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たべもの・食育図鑑 「食の科学」と「いのちの営み」を考える/食生活プランニング【
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悪魔のピクニック 世界中の「禁断の果実」を食べ歩く/タラスグレスコー【著】,仁木
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うどんに賭ける★山田潔 / うどん本陣山田家
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定食と古本 今 柊二
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味覚日乗 辰巳芳子
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m3■「口八丁手包丁 酒飲み自身がつくる肴とお菜十三月」金子信雄 実業之日本社/
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とうがらしの世界 講談社選書メチエ728/松島憲一(著者)
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h4■食文化入門/石毛直道・鄭大聲/2002年8刷
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■□オトコの料理 (1981年) (文春文庫) 友竹 正則 (著) [古書]
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太平洋/東南アジア料理 タイムライフブックス世界の料理
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r5■食味読本「媚味善哉」 多田 鉄之助/昭和32年初版
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★永順「やさい」ものがたり/高橋 永順/中古本★
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君のいない食卓 川本三郎 新潮社【ac02v】
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弁天山美家古 浅草寿司屋ばなし★内田榮一★ちくま文庫
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辺境メシ ヤバそうだから食べてみた/高野秀行(著者)
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たったひとりでボンジュール レストラン ル・カメリア留学記★島静代★旺文社文庫
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辻 静雄 著作集 新潮社 辻調理師専門学校校長/フランス料理研究/西洋料理/辻調
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